Sırbistan seyahati, damak çatlatan lezzetlerle dolu bir gastronomi macerası vaat ediyor. Balkanlar’ın kalbinde yer alan bu ülke, kendi tarihimizden de bildiğimiz gibi Osmanlı ve Avusturya-Macaristan gibi iki büyük imparatorluğun kültürel izlerini taşımış ve bu zenginlik en çok mutfaklarında hissediliyor. Sırplar için yemek, hayatın ve sohbetin merkezindedir; her yemeğin bir hikayesi vardır 🙂
Peki, Sırbistan’da ne yenir?
Güne başlarken olmazsa olmazlar ☀️
Güne başlangıç için olmazsa olmazlar kesinlikle Burek ve Gibanica’dır. Genellikle peynir, et veya ıspanakla doldurulan bu çıtır yufka işi börekler , yanında içilen bir bardak ayranla (daha doğrusu içilebilir yoğurtla) birlikte mükemmel bir kahvaltı seçeneğidir.
Sokak lezzetlerinin kralı 👑
Burger King… Şaka tabii. Sokak lezzetlerinin kralları şüphesiz Pljeskavica ve Ćevapčići. Sığır ve kuzu eti karışımından yapılan dev bir köfte olan Pljeskavica ve parmak şeklindeki (bizdeki inegöl köfteye benzer) köfteler olan Ćevapčići, dumanlı ızgara lezzetleriyle sizi mest edecek. Bu etlerin yanında, sütten yapılan kremamsı bir lezzet olan ve her şeye çok yakışan meşhur kaymaklarını da denemeyi unutmayın.
Peki ne içeceğiz?
Bu lezzet yolculuğunu Sırbistan’ın milli içkisi olan Rakija ile taçlandırabilirsiniz. İsmi tanıdık geldi mi? Farklı meyvelerden damıtılarak yapılan bu sert içkinin sayısız çeşidi bulunur.
Sırbistan’ı gerçekten anlamanın yolu, onun bu çeşitli ve doyurucu mutfağını keşfetmekten geçer.